レストラン・マルセルは伝統あるフランス料理店です。1955年にオープンしたこのレストランは、パウリスターノ(サンパウロの人)たちに、フランス料理のソースの味、クオリティーの高さ、料理の楽しみ方などを伝授したと言っても過言ではなく、次第にビジネスマンやアーティスト、知識人たちの集まる社交場となりました。マルセル・ジャルジンスにはフランス料理の軽食メニューが揃えてあり、特にこの店のスフレは一目置かれている味で、市内で最も美味しいと自信を持って言えるだけでなく、21種類ものバラエティーとその味はもう店の伝統となっているほどです。

レストラン・マルセルではビーフ、チキン、シーフードを使ったフランス料理を提供しています。お昼はビジネスでのご用向きに、そして夜はご夫婦や恋人たちのために。ムーディーな薄明かりのフロアには暖炉やワインセラーがあり、美味しいお料理やワインとともにゆったり過ごせるシックな雰囲気を楽しむことができます。

厨房を取り仕切るのは3代目シェフを務めるRaphel Durant Despirite氏。パリで修業を積んだ彼は創作料理を得意とし、メニューにも新しい料理を追加しましたが、伝統あるスフレの味だけは手を加えず、先代から受け継がれたレシピで作っています。
メニューには、Boeuf bourguignon（牛肉の赤ワイン煮）やCassoulet （豆の煮込み）など18世紀の料理もあります。また、鳥肉、フォアグラ、野菜、バナナ、ゴイアバ、ラズベリー、カシス、干しブドウのリキュールなどを使った伝統的なスフレメニューの数々もあります。